Torte

Ciambella con yogurt e marmellata (senza burro)

14877026845181La preparazione di questa morbida ciambella è davvero semplice e dopo il primo morso vi renderete conto della sofficità, ottima arricchita con la marmellata che più vi piace. Ricetta trovata girando sul web

Ingredienti:

  • 270 g di farina 00
  • 180 g di zucchero
  • 150 ml di olio di semi
  • 150 ml di yogurt bianco dolce
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • scorza grattugiata di 1 limone
  • 250 g di marmellata io ho usato quella alle pesche
  • zucchero a velo per decorare

Preparazione:

Nella planetaria montate bene le uova con lo zucchero, fino a quando saranno gonfie e spumose, aggiungete l’olio, lo yogurt e la scorza grattugiata, e continuate a lavorare. Aggiungete la farina setacciata con il lievito, e continuate a far lavorare fino a quando il composto sarà bene amalgamato.

Imburrate ed infarinate uno stampo da ciambella, versate metà composto, adagiatevi distribuitevi la marmellata non troppo liquida, perchè scenderebbe in basso, e ricoprite con il rimanente composto. Infornate in forno già caldo a 180° per 40 minuti circa (fate sempre la prova stecchino), poi sfornate, lasciate raffreddare, capovolgete la ciambella e decoratela con lo zucchero a velo.

 

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