Biscotti e mignon

Muffin alla nutella

img-20170302-wa00181Se avete voglia di qualcosa di dolce, i muffin alla nutella sono l’ideale. Arricchiti con granella di nocciole, sono velocissimi da preparare anche per una deliziosa merenda. I bambini (e non solo), ne vanno matti!

Ingredienti:

  • 270 g di farina 00
  • 250 g di nutella
  • 3 uova
  • 150 g di zucchero
  • 150 ml di latte
  • 1 bustina di lievito
  • 3 cucchiaini di estratto di vaniglia o una bustina di vanillina

Per decorare:

  • nutella q.b.
  • granella di nocciole q.b.

Preparazione:

In una ciotola capiente lavorate le uova con lo zucchero, aggiungete il latte e la nutella ammorbidita alcuni secondi a bagnomaria, o al microonde, e mescolate energicamente per amalgamare tutti gli ingredienti. Infine aggiungete la farina con il lievito setacciati, e l’estratto di vaniglia.

Preriscaldate intanto il forno a 200°. Riempite i pirottini da muffin per 3/4, ed infornate in forno già caldo per 5 minuti, poi abbassate a 180° per altri 15 minuti: fate la prova stecchino.

Sfornate, lasciate raffreddare, estraete i muffin dalla teglia e decorateli con nutella e granella di nocciole.

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