Biscotti e mignon

Biscotti alle noci con solo albumi

photogrid_1488371412164Oggi vi propongo dei biscotti fatti con gli albumi avanzati.

Ingredienti per 10 persone:

  • 4 albumi
  • 180 g zucchero
  • 180 g burro
  • 300 g farina
  • 100 g noci tritate e qualche gheriglio
  • 1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

sbattere a crema il burro con lo zucchero, aggiungere gli albumi e continuare a sbattere. Amalgamare poco alla volta la farina, il lievito e le noci tritate. Se l’impasto vi sembra troppo morbido, aggiungere un altro po’ di farina.

Stendere l’impasto su una spianatoia infarinata, ricavare la forma dei biscotti che volete e mettere un pezzetto di noce al centro del biscotto. Infornare in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti. Se volete potete passarli nel cioccolato per essere più golosi.

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