Antipasti · Piatti unici · Secondi

Rotolo di zucchine

IMG-20170416-WA0072[1]Questa è una ricetta fresca e golosa, che può essere un antipasto, un secondo piatto o un piatto unico, da gustare in casa o nel picnic. Credetemi, va assolutamente provata.

Ingredienti:

  • 3-4 zucchine medie
  • 4 uova intere
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • un pizzico di sale fino
  • un pizzico di pepe
  • 100 g di cotto a fette
  • 200 g di formaggio cremoso o crescenza

Preparazione:

In una ciotola con la grattugia a fori grandi, grattugiate le zucchine. In un’altra ciotola sbattete le uova, unite le zucchine, il formaggio, il sale ed il pepe, e mescolate tutto.

Rivestite con carta forno una teglia 22×35 cm, e versate il composto, livellate e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°  per 15/20 minuti.

Sfornate e lasciate intiepidire. Quindi prendete la frittata con la carta forno, appoggiatevi sul tavolo e spalmatevi sopra il formaggio, poi mettete sopra le fettine di cotto, e arrotolate dalla parte corta della frittata, aiutandovi con la carta forno.

Appoggiate poi il rotolo su un piatto e lasciare riposare 2 ore in frigo, poi tagliate a fette e servite.

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...