Torte

Ciambella con amaretti e yogurt alla vaniglia 

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Una ciambella davvero soffice,  gustosa e profumata per affrontare al meglio la giornata.

 

 

 

Ingredienti:

  • 3 uova
  • 200 g di zucchero
  • 160 g di farina
  • 125 g di yogurt alla vaniglia
  • 80 g di amaretti
  • 120 ml di olio
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 bustina  di lievito
  • 1 pizzico di sale

Preparazione:

Separate  i tuorli dagli albumi, montate questi ultimi a neve ben ferma con un pizzico di sale e lasciate riposare. Sbriciolate gli amaretti sino ad ottenere una farina. Montate per circa 10 minuti  i tuorli con lo zucchero. Aggiungete lo yogurt e l’olio e, sempre con le fruste, montate per circa  5 minuti. Aggiungete gli amaretti, la farina, il lievito e la vanillina. Amalgamate tutti gli ingredienti e, in ultimo, aggiungete gli albumi facendo attenzione a non farli smontare.

Versate il composto nella tortiera di 24 cm di diametro, e cuocete in forno caldo a 180° per 35/40 minuti (fate la prova stecchino).

Fate raffreddare, spolverate con zucchero a velo e decorate con qualche amaretto, se vi piace. Buona colazione.

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