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Spaghetti con zucchine e carote

1497527441533[1]Gli spaghetti con zucchine e carote sono un primo piatto estivo molto piacevole da mangiare, sono semplicissimi da preparare, date un occhiata alla ricetta.

Ingredienti:

  • 400 gr di spaghetti
  • 3/4 zucchine genovesi
  • mezza cipolla
  • una carota
  • olio d’oliva qb
  • sale qb
  • peperoncino qb

Preparazione:

Lavate e tagliate a dadini le zucchine e la carota. In una larga padella antiaderente fate rosolare la cipolla tritata finemente con un filo d’olio, aggiungete le zucchine e la carota, salate e fate cuocere per 5/10 minuti.

Lessate la pasta in acqua salata e scolatela al dente, versatela direttamente nella padella con il condimento, fatela saltare per qualche minuto, spolverizzate con peperoncino fresco e servite.

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