Contorni · Piatti unici

Zucchine al forno con prosciutto e mozzarella

1497635505227[1]Questo è un piatto semplice, che si fa con pochi ingredienti, e si può preparare in anticipo perchè buono anche freddo.

 

 

Ingredienti:

  • 4 zucchine piccole
  • 100 g di prosciutto cotto
  • 100 g di mozzarella sgocciolata
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di grana padano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • olio d’oliva per ungere la teglia q.b.

Procedimento:

Lavate le zucchine e tagliatele a fettine sottili nel senso della lunghezza. Oleate una teglia antiaderente e adagiatevi sopra uno strato di zucchine, salate quindi coprite con uno strato di prosciutto e di mozzarella tagliata a fettine.

Continuate a fare diversi strati con zucchine, prosciutto e mozzarella, fino alla fine degli ingredienti, terminando con uno strato di zucchine.

Sbattete le uova insieme al formaggio, e versatelo sulle zucchine, infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti circa, o fino a doratura. Sfornate, e lasciate riposare una mezz’oretta prima di servire.

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