Dolci · Piatti senza glutine, latte, uova...

Salame al cioccolato senza uova

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Oggi vi propongo questo dolce, da sempre apprezzata da grandi e piccini. È un dolce molto semplice da realizzare, che fa sempre la sua bella figura. Ho provato questa ricetta un po’ modificata per i nostri gusti, ma il risultato è davvero buono.

 

 

 

Ingredienti​ per 8 persone:

  • 200 g di biscotti secchi
  • 150 g di burro
  • 80 g di cacao in polvere
  • 100 g di cioccolato fondente
  • zucchero a velo q.b.
  • 100 g di zucchero

Preparazione:

Iniziamo sciogliendo il cioccolato fondente, a bagno Maria o nel microonde, e lasciamo raffreddare un po’.

In una ciotola sbriciolare i biscotti, con le mani o aiutandovi col fondo del bicchiere, schiacciando i biscotti nella ciotola. Aggiungere il cacao, lo zucchero, e mescolare. Poi aggiungere il burro a pezzetti e ammorbidito al cioccolato fuso. Continuare a mescolare con le mani, fino ad avere un composto morbido.

Su un piano da lavoro spolverizzato con lo zucchero a velo lavorare il composto, dando la classica forma cilindrica del salame. Girate il salame in modo che lo zucchero a velo aderisca a tutto il dolce.

A questo punto arrotolare il salame nella pellicola trasparente (o carta forno), e fare rassodare in frigo per circa 2 ore. Servire il dolce a fettine e buon appetito.

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