Primi piatti · Primi piatti asciutti

Fusilli bucati con pesto di basilico e peperoni verdi

A pranzo ho preparato un piatto di pasta estivo, profumato al pesto di basilico e condito con peperoni verdi e grana grattugiato, gradito ed apprezzato da tutti.       Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta corta (io fusilli bucati) pesto di basilico q.b. (la ricetta qui) 1 peperone verde 1 spicchio d’aglio sale… Continue reading Fusilli bucati con pesto di basilico e peperoni verdi

Antipasti

Involtini di sfoglia con prosciutto, salame e formaggio

Una simpatica idea per un antipasto sfizioso? Gli involtini di sfoglia, ripieni di formaggio e salumi, che piacciono sempre a tutti.       Ingredienti per 6 involtini: 1 soglia rettangolare 100 g di salame 100 g di prosciutto cotto 200 g  di formaggio spalmabile Procedimento: Srotolate la sfoglia, tagliate dalla parte corta 6 rettangoli,… Continue reading Involtini di sfoglia con prosciutto, salame e formaggio

Dolci · Marmellate e conserve · Senza categoria

Crema pasticcera light

Da tutte le parti arrivano moniti sul mangiar sano, quindi perché non farlo, anche se non ci sono allergie che lo richiedono? Male di certo non può fare, soprattutto se non si deve rinunciare al gusto. Allora ecco qui una versione “leggera” della crema più utilizzata in pasticceria!     Ingredienti: 500 ml di latte… Continue reading Crema pasticcera light

Piatti unici · Primi piatti · Primi piatti asciutti · Senza categoria

Lasagne bianche zucchine e prosciutto

Primo piatto facile e goloso: zucchine, prosciutto cotto e mozzzarella, con una besciamella delicata, vellutata e senza burro, creano un primo piatto estivo leggero, ottima alternativa alle classiche al ragù.     Ingredienti (teglia 30×20): 250 g di sfoglia all’uovo 2 zucchine tonde prosciutto cotto q.b. 2 mozzarelle olio evo q.b. 200 g di parmigiano… Continue reading Lasagne bianche zucchine e prosciutto

Dolci · Senza cottura

Crema fredda al caffè velocissima

A Napoli si chiama caffè del nonno, al nord crema caffè “truccata”, e prepararla in casa è più facile a farsi che a dirsi. L’ho preparata anch’io, che sono golosissima di questo dolcetto, ed è deliziosa! Unico neo: va consumata subito.   Ingredienti per 3 persone: 70 ml di caffè 4 cucchiaini rasi di zucchero… Continue reading Crema fredda al caffè velocissima

Antipasti · Contorni · Piatti unici · Secondi

Frittelle di zucchine al forno

  Leggere e gustose, piaceranno a grandi e bambini. Queste frittelle mi hanno subito incuriosita, perché si cuociono nel forno e sono un valido e gustoso contorno.  Sono facili e veloci da preparare.           Ingredienti: 3/4 zucchine 3 uova 100 g di farina 250 g di  provola o scamorza sale q.b.… Continue reading Frittelle di zucchine al forno

Dolci · Piatti senza glutine, latte, uova...

Salame al cioccolato senza uova

Oggi vi propongo questo dolce, da sempre apprezzata da grandi e piccini. È un dolce molto semplice da realizzare, che fa sempre la sua bella figura. Ho provato questa ricetta un po’ modificata per i nostri gusti, ma il risultato è davvero buono.       Ingredienti​ per 8 persone: 200 g di biscotti secchi 150 g… Continue reading Salame al cioccolato senza uova