Antipasti · Contorni · Piatti unici · Secondi

Involtini di zucchine

Gli involtini di zucchine sono un piatto estivo, presentati come simpatico antipasto o, perchè no, come contorno o cena leggera.     Ingredienti: 1 grossa zucchina 100 g di prosciutto cotto 100 g di  mozzarella pangrattato q.b. formaggio grattugiato q.b. olio d’oliva q.b. sale e pepe Procedimento: Lavate bene la zucchina, asciugatela, privatela delle due… Continue reading Involtini di zucchine

Antipasti

Cream tart salata

Ecco la versione salata della cream tart. Semplice da preparare ma ricco e gustoso, potete utilizzare la pasta frolla salata anche con forma diversa, lo stesso dicasi per le decorazioni…. poi potete servire il vostro antipasto, per ogni occasione.       Ingredienti: 300 g di farina 00 150 g di burro 80 g di… Continue reading Cream tart salata

Antipasti

Antipasto di patatine rustiche

Oggi ho prepatato un’antipasto un po’ diverso dal solito. Lo avevo visto in una pubblicità in tv, e oggi l’ho portato in tavola, utilizzando però due gusti diversi… anche voi lo potrete preparare secondo vostri gusti.       Ingredienti: Patatine tipo rustiche q.b. Fettine di bacon q.b. Fettine di salmone affumicato q.b. Formaggio cremoso… Continue reading Antipasto di patatine rustiche

Antipasti · Piatti unici

Torta salata con finocchi gratinati

Le torte salate sono un modo veloce per preparare delle cenette improvvise e informali. Questa l’ho realizzata con i finocchi, che in questo periodo abbondano.     Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 1 finocchio 1 filo d’olio d’oliva 1 mozzarella pangrattato q.b. formaggio grattugiato q.b. sale e pepe q.b. Procedimento: Pulite il finocchio… Continue reading Torta salata con finocchi gratinati

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Quiche di pasta brise con prosciutto, mozzarella e asparagi

Le torte salate, o quiche, sono semplici, ma spesso salvano la cena, e sono ottime svuota frigo. Inoltre, si prestano ad essere preparate come il gusto personale consiglia, senza limitazioni.       Ingredienti: 1 rotolo di pasta brise 100 g di prosciutto 1 mozzarella 200 ml di panna 2 uova noce moscata q.b. 5… Continue reading Quiche di pasta brise con prosciutto, mozzarella e asparagi

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Polipi murati con carote e pomodorini

E’ un secondo piatto che, in dosi minori, viene servito come antipasto. In famiglia è un piatto molto apprezzato che io cucino spesso. Viene detto murato grazie al metodo di cottura, perché la pentola in cui viene cotto, rimane chiusa col coperchio per tutto il tempo, e aperta solo a fine cottura.   Ingredienti: 1… Continue reading Polipi murati con carote e pomodorini

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Polpette di lenticchie

Ho provato a fare queste polpette perchè avevo delle lenticchie cotte in abbondanza, non credevo che con l’aggiunta di pochi ingredienti venissero così gustose e apprezzate da tutti.       Ingredienti: 400 g di lenticchie già lesse secondo la vostra ricetta 1 uovo 1 patata un pizzico di sale e pepe 2 cucchiai di… Continue reading Polpette di lenticchie