Arte bianca

Pantreccia alla frutta secca 

Sì avvicinano le feste natalizie, ed io ho cominciato con le prove generali, con questo pantreccia alla frutta secca. Ottimo sia per le feste, che semplicemente per essere gustato nelle fredde giornate d’inverno, con amici e parenti. Ingredienti: 500 g di farina manitoba 200 ml di latte tiepido 100 ml di acqua tiepida 2 cucchiai… Continue reading Pantreccia alla frutta secca 

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Pane alle patate dolci

Ormai sono diversi anni che faccio il pane in casa, ma sono sempre alla ricerca di nuove ricette. Quando in internet ho trovato questa, non ho saputo resistere. Il risultato mi ha soddisfatto: il pane è morbidissimo ed ha un sapore delicato che si sposa con tutto.   Ingredienti: 200 g di patate dolci cotte… Continue reading Pane alle patate dolci

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Pane con farina tumminia

Ho visto al supermercato questa farina e mi ha incuriosito. È di grano duro integrale, ricchissima di elementi propri del germe di grano e della crusca, con un alto valore proteico ed un basso indice di glutine, che viene prodotta in Sicilia. L’ho comprata, ed ho voluto prepararci il pane… il risultato non mi ha delusa.… Continue reading Pane con farina tumminia

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Filoni di pane con olive

Come ormai avrete capito, amo molto cimentarmi nella panificazione, ed oggi vi propongo dei filoni di pane con olive.           Ingredienti: 250 g di farina manitoba 250 g di farina di semola rimacinata 10 g di sale fino 250 ml di acqua tiepida 20 g di olio evo 1 bustina di… Continue reading Filoni di pane con olive

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Pasta madre liquida LI.CO.LI

Anche se negli ultimi 2 anni, ho avuto mille impegni che mi hanno un po’ allontanata dalla panificazione, non ho smesso di amarla, infatti è solo in stand by. In attesa di “riaccendere” il forno, cominciate col preparare la vostra pasta madre, che renderà più digeribile e profumata ogni vostra preparazione. In soli 3/4 giorni,… Continue reading Pasta madre liquida LI.CO.LI

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Pane casereccio con semi di lino

I semi di lino hanno molte proprietà, sono buoni da mettere nelle insalate, sulla carne e sui primi piatti… e allora perchè non aggiungerli anche nell’impasto del pane?     Ingredienti: 500 g di farina manitoba 500 g di farina 00 50 ml di olio evo 20 g di sale fino 20 g di semi… Continue reading Pane casereccio con semi di lino