Arte bianca · Senza categoria

Pane con farina tumminia

Ho visto al supermercato questa farina e mi ha incuriosito. È di grano duro integrale, ricchissima di elementi propri del germe di grano e della crusca, con un alto valore proteico ed un basso indice di glutine, che viene prodotta in Sicilia. L’ho comprata, ed ho voluto prepararci il pane… il risultato non mi ha delusa.… Continue reading Pane con farina tumminia

Arte bianca

Filoni di pane con olive

Come ormai avrete capito, amo molto cimentarmi nella panificazione, ed oggi vi propongo dei filoni di pane con olive.           Ingredienti: 250 g di farina manitoba 250 g di farina di semola rimacinata 10 g di sale fino 250 ml di acqua tiepida 20 g di olio evo 1 bustina di… Continue reading Filoni di pane con olive

Arte bianca · Senza categoria

Pasta madre liquida LI.CO.LI

Anche se negli ultimi 2 anni, ho avuto mille impegni che mi hanno un po’ allontanata dalla panificazione, non ho smesso di amarla, infatti è solo in stand by. In attesa di “riaccendere” il forno, cominciate col preparare la vostra pasta madre, che renderà più digeribile e profumata ogni vostra preparazione. In soli 3/4 giorni,… Continue reading Pasta madre liquida LI.CO.LI

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Pane casereccio con semi di lino

I semi di lino hanno molte proprietà, sono buoni da mettere nelle insalate, sulla carne e sui primi piatti… e allora perchè non aggiungerli anche nell’impasto del pane?     Ingredienti: 500 g di farina manitoba 500 g di farina 00 50 ml di olio evo 20 g di sale fino 20 g di semi… Continue reading Pane casereccio con semi di lino

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Filoni di pane di grano duro

Mi piace molto cimentarmi nella panificazione, e oggi vi propongo questi buonissimi filoni di pane.         Ingredienti: 500 g di farina di grano duro 500 g di semola rimacinata 20 g di sale fino 1 cucchiaino di zucchero semolato 50 ml di olio evo 1 bustina di lievito disidratato 600 ml di… Continue reading Filoni di pane di grano duro

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Panini al latte con uovo

Mi piace cimentarmi nella panificazione e ho voluto preparare questi panini al latte molto morbidi e ideali per rinfresco e non….           Ingredienti: 400 gr di farina manitoba 100 gr di farina 00 250 ml di latte 5 gr di sale fino 50 gr di zucchero semolato 1/2 bustina di lievito… Continue reading Panini al latte con uovo

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Panini all’olio

I panini all’olio sono una vera delizia: sono dei panini morbidissimi all’interno, ideali da farcire sia con dolci che con salati.           Ingredienti: 500 g di farina manitoba 250 g di acqua tiepida 80 ml di olio evo 1 bustina di lievito disidratato 20 g di zucchero 10 g di sale… Continue reading Panini all’olio