Arte bianca

Panini al latte con uovo

Mi piace cimentarmi nella panificazione e ho voluto preparare questi panini al latte molto morbidi e ideali per rinfresco e non….           Ingredienti: 400 gr di farina manitoba 100 gr di farina 00 250 ml di latte 5 gr di sale fino 50 gr di zucchero semolato 1/2 bustina di lievito… Continue reading Panini al latte con uovo

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Panini all’olio

I panini all’olio sono una vera delizia: sono dei panini morbidissimi all’interno, ideali da farcire sia con dolci che con salati.           Ingredienti: 500 g di farina manitoba 250 g di acqua tiepida 80 ml di olio evo 1 bustina di lievito disidratato 20 g di zucchero 10 g di sale… Continue reading Panini all’olio

Antipasti · Arte bianca

Stecche di pane con pomodorini ed olive

Questi filoncini di pane sono molto buoni, non necessitano di impasto, e si possono farcire a piacere… cosa chiedere di più?     Ingredienti: 400 g di farina 0 300 ml di acqua tiepida 4 g di lievito secco 1 cucchiaino di zucchero 10 g di sale fino 10 pomodorini ciliegino 23 olive verdi olio… Continue reading Stecche di pane con pomodorini ed olive

Arte bianca · Piatti unici

Trecce salate di panbrioche

Queste trecce di panbrioche sono facili da realizzare, e possono essere farcite in molti modi: io ho usato del salame e del formaggio, ma voi potete  variare il ripieno come più vi piace. Ingredienti per 2 treccce 300 g di farina 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaino di sale 1 uovo 10 g di lievito… Continue reading Trecce salate di panbrioche

Arte bianca · Piatti unici · Ricette regionali

Pizza con parmigiana di melanzane alla siciliana

La pizza fatta in casa è sempre apprezzata: in casa mia, in qualsiasi modo venga preparata è sempre gradita. Questa volta l’ho preparata con la parmigiana di melanzane alla siciliana. Ingredienti per l’impasto: 250 g di farina 00 250 g di semola 1 cucchiaino di zucchero 10 g di sale 2 cucchiai d’olio d’oliva 300… Continue reading Pizza con parmigiana di melanzane alla siciliana

Arte bianca · Piatti unici

Pane o pizza con frittata?

Questa ricetta è nata dalla voglia di qualcosa di diverso per far cenare i ragazzi, e dal poco che avevo in frigorifero, ma ora la preparero spesso, perchè è stato un successo strepitoso! Ingredienti per una teglia grande: pasta base per pane q.b. (la mia la trovate qui) 2 porri medi (o 1 porro e… Continue reading Pane o pizza con frittata?

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Pasta base per pizza e pane

Ho provato tantissime ricette di questa base, ma tutte avevano qualcosa che non mi soddisfaceva. Dopo che ho provato questa, non l’ho più lasciata: va bene per la pizza, per il pane, per i panzerotti fritti, e molto altro ancora… e se la proverete, anche voi non la lascerete più.       Ingredienti per… Continue reading Pasta base per pizza e pane