Antipasti · Contorni · Piatti unici · Secondi

Involtini di zucchine

Gli involtini di zucchine sono un piatto estivo, presentati come simpatico antipasto o, perchè no, come contorno o cena leggera.     Ingredienti: 1 grossa zucchina 100 g di prosciutto cotto 100 g di  mozzarella pangrattato q.b. formaggio grattugiato q.b. olio d’oliva q.b. sale e pepe Procedimento: Lavate bene la zucchina, asciugatela, privatela delle due… Continue reading Involtini di zucchine

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Crocchette di zucchine

Le crocchette di zucchine sono un piatto veramente goloso, imitano le classiche crocchette di patate e aiutano a far mangiare le verdure anche ai più piccoli.     Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di formaggio grattugiato (io pecorino) 100 g di pan grattato 1 uovo sale e pepe 1 ciuffetto di prezzemolo farina… Continue reading Crocchette di zucchine

Contorni

Patate novelle caramellate

Adoro ciò che è caramellato, come le cipolle di tropea, e non solo. Quindi ho voluto provare a fare così le patate novelle e… ce ne siamo innamorati! Provatele, perché sono davvero buonissime, ottime sia con la carne (io con l’agnello, a Pasqua), sia col pesce.     Ingredienti: 500 g di patate novelle con… Continue reading Patate novelle caramellate

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Carciofi gratinati al forno

E’ un piatto veloce da preparare, che vi farà portare in tavola un delizioso contorno, o piatto unico, perfetto per una cenetta informale e veloce.       Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 100 g di pangrattato 50 g di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. olio d’oliva q.b.… Continue reading Carciofi gratinati al forno

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Involtini di verza

Nei giorni scorsi mi hanno regalato una bella verza fresca, così non ho resistito, ed ho subito preparato degli involtini. Chi non ama tanto la verdura, sono una piacevole sorpresa che sicuramente gradirà.     Ingredienti per 2 persone: 6 foglie di verza 100 g di panegrattato 1 manciata di formaggio piccante sale e pepe… Continue reading Involtini di verza

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Cipolle facili al forno

Chi non ha rinunciato a mangiare le cipolle, per paura dell’alito cattivo che rimane dopo? Ora, non dovrete più farlo. ecco una ricetta veloce, ottima, e con un piccolo trucco, che vi permetterà di farvene una bella scorpacciata, senza pagarne lo scotto! Ottime come antipasto e contorno. Ingredienti: 250 g di cipolle (borettane, di Tropea… Continue reading Cipolle facili al forno

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Pomodori secchi sott’olio

I pomodori secchi sott’olio mi piacciono molto, e confesso che li compravo spesso. Poi mi sono voluta mettere alla prova quindi, questa volta, li ho comprati secchi e poi conditi e conservati, il risultato è stato ottimo.         Ingredienti: 1 kg di pomodori secchi 3/4 spicchi d’aglio menta q.b. capperi q.b. olio… Continue reading Pomodori secchi sott’olio