Dolci · Marmellate e conserve · Senza categoria

Crema pasticcera light

Da tutte le parti arrivano moniti sul mangiar sano, quindi perché non farlo, anche se non ci sono allergie che lo richiedono? Male di certo non può fare, soprattutto se non si deve rinunciare al gusto. Allora ecco qui una versione “leggera” della crema più utilizzata in pasticceria!     Ingredienti: 500 ml di latte… Continue reading Crema pasticcera light

Dolci · Senza cottura

Crema fredda al caffè velocissima

A Napoli si chiama caffè del nonno, al nord crema caffè “truccata”, e prepararla in casa è più facile a farsi che a dirsi. L’ho preparata anch’io, che sono golosissima di questo dolcetto, ed è deliziosa! Unico neo: va consumata subito.   Ingredienti per 3 persone: 70 ml di caffè 4 cucchiaini rasi di zucchero… Continue reading Crema fredda al caffè velocissima

Dolci · Piatti senza glutine, latte, uova...

Salame al cioccolato senza uova

Oggi vi propongo questo dolce, da sempre apprezzata da grandi e piccini. È un dolce molto semplice da realizzare, che fa sempre la sua bella figura. Ho provato questa ricetta un po’ modificata per i nostri gusti, ma il risultato è davvero buono.       Ingredienti​ per 8 persone: 200 g di biscotti secchi 150 g… Continue reading Salame al cioccolato senza uova

Dolci · Senza cottura · Torte

Torta fredda al limone

Questa torta l’ho preparata per il compleanno di mio fratello. Con questo caldo, non mi andava di accendere il forno, così ho optato per questa torta, fresca e deliziosa, perfetta per questi giorni caldi.       Ingredienti per la base: 200 g di biscotti digestive 100 g di burro fuso Ingredienti per la crema:… Continue reading Torta fredda al limone

Creme e salse di accompagnamento · Dolci

Crema di nocciole

Ero curiosa ed ho voluto preparare questa crema alle nocciole, ideale per gelati, semifreddi e creme e, perchè no, da spalmare su fette biscottate o pane… con pochi ingredienti e passaggi, il risultato è stato super.         Ingredienti: 300 g di nocciole già sgusciate 150 g di zucchero Attrezzi: 1 ottimo frullatore… Continue reading Crema di nocciole

Dolci

Tiramisù  con ricotta 

Un tiramisù diverso, più leggero grazie alla ricotta, ma sicuramente goloso quanto il tiramisù classico.           Ingredienti per 4 bicchieri: 500 g di ricotta di pecora 15 savoiardi 6 tazzine di caffè 6 cucchiai di zucchero caffè amaro q.b. liquore al cioccolato q.b. Preparazione: Mettete la ricotta a scolare, anche il… Continue reading Tiramisù  con ricotta 

Dolci · Senza cottura · Torte

Cheesecake al caffè con glassa al cioccolato ed amaretti

La cheesecake al caffè è un dolce veramente goloso per gli amanti del caffè, un dolce a cui non si può rinunciare, ottimo dessert da fine pasto.       Ingredienti per la base: 200 g di amaretti 90 g di burro fuso Per la crema al caffè: 250 g di mascarpone 100 g di… Continue reading Cheesecake al caffè con glassa al cioccolato ed amaretti