Biscotti e mignon · Natale · Pasqua · Senza categoria · Torte · Torte decorate in pasta di zucchero o cioccolato plastico

Staccante per teglie

Oggi non vi do la ricetta di un dolce o di una marmellata, ma di un prodotto che vi sarà utile in cucina: lo staccante per teglie. All’inizio ero scettica, ma posso dirvi che funziona.  La prova l’ho fatta col pan di spagna: di solito fodero la teglia di carta forno, ora non serve più.… Continue reading Staccante per teglie

Natale · Primi piatti · Primi piatti asciutti

Spaghettoni con cozze e fagioli

E’ un primo piatto di pesce  molto saporito e gustoso, ed è una variante di una ricetta che avevo proposto tempo fa: questa volta ho aggiunto il pomodoro pelato e ho cambiato il tipo di pasta… il risultato è eccellente. Ingredienti per 4 persone: 350 g di spaghettoni 1 kg di cozze 200 g di… Continue reading Spaghettoni con cozze e fagioli

Natale · Pasqua · Torte

Torta pazza al cioccolato (vestita da colomba)

Questa è la torta più stramba mai provata. Mi ha subito incuriosito… è senza uova, senza latte, senza burro, senza lievito, e senza ciotola… si, avete letto bene, si mescola tutto direttamente nella teglia del dolce, inforni e il gioco è fatto… per chi non ha tempo, non ha voglia di sporcare troppe cose… e… Continue reading Torta pazza al cioccolato (vestita da colomba)

Biscotti e mignon · Natale · Ricette regionali

Cannoli con crema di ricotta e pistacchio

I cannoli siciliani classici, lo sapete bene, sono farciti con la crema di ricotta. Questa è una variante: ho infatti arricchito la crema di ricotta con pasta al pistacchio, ed il risultato è davvero delizioso. Le cialde le ho comprate, già pronte ma se volete prepararle, vi rimando alla ricetta di Giusy, che trovate qui… Continue reading Cannoli con crema di ricotta e pistacchio

Dolci · Natale

Tronchetto al melograno

Per le feste di Natale generalmente sono ospite quindi, da portare, preparo sempre antipasti, o dolci, o entrambi. Amo ad esempio preparare tronchetti, dal sapore sempre diverso: questo al melograno è uno di quelli che ho fatto per il pranzo di Natale. Preparazione 45 minuti       Ingredienti per 10 persone: per la pasta… Continue reading Tronchetto al melograno

Dolci · Natale · Torte

Zuccotto di pandoro-tiramisù

Un modo diverso di presentare e gustare il pandoro. Un dolce molto goloso e che permette di usare pandoro e panettoni rimasti in dispensa. tempo di preparazione 15 minuti più il riposo     Ingredienti per 8 persone: 500 g pandoro 250 g mascarpone 120 g zucchero 2 tuorli 125 g panna fresca qb gocce di… Continue reading Zuccotto di pandoro-tiramisù

Natale · Torte

Crostata con confettura di pesche

La crostata con confettura è un classico a cui non si può rinunciare, l’ho preparata per la colazione di domani mattina ma la metà è finita appena sfornata. Per una tortiera del diametro di 24 cm   Ingredienti: 225 g farina 75 g zucchero 100 g burro 1 uovo 1/2 fialetta aroma arancia 1/2 bustina… Continue reading Crostata con confettura di pesche