Antipasti · Piatti unici · Secondi

Cestino di polenta con funghi e scamorza 

Una idea diversa per portare in tavola un piatto di polenta, sia come piatto unico che come antipasto.         Ingredienti: 200 g di farina per polenta a cottura istantanea 200 g di funghi 100 g di scamorza affumicata olio q.b. 1 ciuffo  di prezzemolo 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. Preparazione:… Continue reading Cestino di polenta con funghi e scamorza 

Piatti unici

Tortino salato di zucca

Il tortino salato di zucca è la variante autunnale del classico tortino di patate, è ottimo per una cenetta veloce e pratica, e si prepara in anticipo, e può essere gustato anche freddo.     Ingredienti: 1 Kg di zucca pulita 100 g di pecorino o altro formaggio grattugiato a scelta 1 uovo sale e… Continue reading Tortino salato di zucca

Piatti unici · Secondi

Torta salata con patate

E’ una torta salata facile da realizzare: bastano solo 2 patate lesse e una manciata di formaggio grattugiato, una pasta brisee ed un filo d’olio. In pochissimo tempo ecco pronta una cenetta veloce e gustosa.   Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisee rotonda 2 patate grosse lesse una manciata di formaggio grattugiato a piacere (io… Continue reading Torta salata con patate

Piatti senza glutine, latte, uova... · Piatti unici · Secondi

Calzoni al forno senza glutine

Ecco qui… oggi andiamo sul rustico! I miei figli avevano voglia di calzoni e… come non accontentarli? Ingredienti semplici, con un risultato davvero ottimo.   Ingredienti per 6 calzoni: 400 g di farina senza glutine 200 g di acqua mezzo bicchiere di olio d’oliva 1 cubetto di lievito 1 mezzo cucchiaino di zucchero 1 pizzico di… Continue reading Calzoni al forno senza glutine

Antipasti · Piatti unici · Secondi

Torta  salata di pasta  brise con biete,  salsiccia e patate 

Le torte salate sono sempre molto gradite. Oggi avevo in casa due rotoli di pasta brisee, e ne ho approfittato, aggiungendo ingredienti semplici ma buoni.     Ingredienti: 2 rotoli di pasta  brisee 3 patate  piccole 200 g di salsiccia 3 mazzetti di biete cotte sale, pepe  e olio q.b. Preparazione: In una teglia ricoperta… Continue reading Torta  salata di pasta  brise con biete,  salsiccia e patate 

Piatti unici · Primi piatti · Secondi

Ciambella salata

Avete mai avuto voglia di una ciambella salata, gustosa e molto facile? Detto, fatto… da provare.         Ingredienti per 6 persone: 5 uova 2 cucchiai pangrattato 3 cucchiai formaggio tipo grana padano 100 g pancetta a cubetti 600 g patate lesse sale q.b. burro e pangrattato per lo stampo q.b. Schiacciare le… Continue reading Ciambella salata

Piatti unici · Primi piatti

Risotto con funghi, melanzane e zucchine

Un risotto profumato, con funghi zucchine e melanzane, un piatto gradito in tutte le stagioni.     Ingredienti per 4 persone: 350 g di riso 4 funghi champignon grandi 2 zucchine medie 1 melanzana burro q.b. olio d’oliva q.b. mezza cipolla 1 dado vegetale 1 litro d’acqua per fare il brodo peperoncino q.b. 50 g… Continue reading Risotto con funghi, melanzane e zucchine