Contorni · Piatti unici

Carciofi gratinati al forno

E’ un piatto veloce da preparare, che vi farà portare in tavola un delizioso contorno, o piatto unico, perfetto per una cenetta informale e veloce.       Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 100 g di pangrattato 50 g di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. olio d’oliva q.b.… Continue reading Carciofi gratinati al forno

Antipasti · Piatti unici

Polpette di lenticchie

Ho provato a fare queste polpette perchè avevo delle lenticchie cotte in abbondanza, non credevo che con l’aggiunta di pochi ingredienti venissero così gustose e apprezzate da tutti.       Ingredienti: 400 g di lenticchie già lesse secondo la vostra ricetta 1 uovo 1 patata un pizzico di sale e pepe 2 cucchiai di… Continue reading Polpette di lenticchie

Antipasti · Piatti unici

Torta salata di pasta brisèe con verza e formaggio cremoso

Le torte salate sono sempre gradite, come antipasto o come piatto unico, per delle cene informali. Avevo un rotolo di pasta brisèe e della verza in frigo, così mi sono inventata questa ricetta che è piaciuta davvero a tutti.     Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1/2 verza 1/2 cipolla 1 o 2 cucchiai… Continue reading Torta salata di pasta brisèe con verza e formaggio cremoso

Antipasti · Piatti unici

Crostata salata di pasta brisée con cavolfiore e formaggio

La crostata salata con cavolfiore è un gustoso piatto unico, realizzata con una base di pasta brisèe, e farcita con cavolfiore, uovo, prosciutto e formaggio. E’ perfetta gustata tiepida, per una cenetta informale.     Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisè 1 uovo 2 cucchiai di formaggio piccante grattuggiato 2 cucchiai di pan grattato 500… Continue reading Crostata salata di pasta brisée con cavolfiore e formaggio

Piatti unici · Ricette regionali

Tortino salato di broccolo siciliano (cavolfiore)

E’ uno sformato a base di cavolfiore, farcito con un gustoso ripieno a base di prosciutto e formaggio, perfetto da preparare in anticipo e gustare anche freddo.       Ingredienti: 1 cavolfiore grosso 1 uovo 50 g di formaggio piccante grattugiato (io pecorino) 50 g di pan grattato 1 pizzico di sale 1 pizzico… Continue reading Tortino salato di broccolo siciliano (cavolfiore)

Antipasti · Piatti unici · Secondi

Polpette di verdura

Ecco un’ottima alternativa per preparare la verdura, in questo caso con patate ed erbette, ma che si può variare a piacere: spinaci, broccoli, zucchine, cavolfiore, e chi più ha fantasia…       Ingredienti per 5 persone: 500 g di patate lessate a vapore 500 g di erbette cotte a vapore 3 uova sale e… Continue reading Polpette di verdura

Contorni · Piatti unici · Secondi

Involtini di verza

Nei giorni scorsi mi hanno regalato una bella verza fresca, così non ho resistito, ed ho subito preparato degli involtini. Chi non ama tanto la verdura, sono una piacevole sorpresa che sicuramente gradirà.     Ingredienti per 2 persone: 6 foglie di verza 100 g di panegrattato 1 manciata di formaggio piccante sale e pepe… Continue reading Involtini di verza