Antipasti · Contorni · Piatti unici · Secondi

Involtini di zucchine

Gli involtini di zucchine sono un piatto estivo, presentati come simpatico antipasto o, perchè no, come contorno o cena leggera.     Ingredienti: 1 grossa zucchina 100 g di prosciutto cotto 100 g di  mozzarella pangrattato q.b. formaggio grattugiato q.b. olio d’oliva q.b. sale e pepe Procedimento: Lavate bene la zucchina, asciugatela, privatela delle due… Continue reading Involtini di zucchine

Contorni · Piatti unici · Secondi

Crocchette di zucchine

Le crocchette di zucchine sono un piatto veramente goloso, imitano le classiche crocchette di patate e aiutano a far mangiare le verdure anche ai più piccoli.     Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di formaggio grattugiato (io pecorino) 100 g di pan grattato 1 uovo sale e pepe 1 ciuffetto di prezzemolo farina… Continue reading Crocchette di zucchine

Piatti unici · Secondi

Torta Salata con fiori di zucca e scamorza

Oggi vi presento questa torta salata, molto facile da preparare, ma anche molto buona. È un’ottima soluzione anche da portare in spiaggia oppure ad un picnic.       Ingredienti per 10 persone: 3 uova 200 g di farina 1 bustina di lievito per torte salate 100 ml di acqua un pizzico di sale 1… Continue reading Torta Salata con fiori di zucca e scamorza

Antipasti · Piatti unici

Torta salata con finocchi gratinati

Le torte salate sono un modo veloce per preparare delle cenette improvvise e informali. Questa l’ho realizzata con i finocchi, che in questo periodo abbondano.     Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda 1 finocchio 1 filo d’olio d’oliva 1 mozzarella pangrattato q.b. formaggio grattugiato q.b. sale e pepe q.b. Procedimento: Pulite il finocchio… Continue reading Torta salata con finocchi gratinati

Antipasti · Piatti unici

Quiche di pasta brise con prosciutto, mozzarella e asparagi

Le torte salate, o quiche, sono semplici, ma spesso salvano la cena, e sono ottime svuota frigo. Inoltre, si prestano ad essere preparate come il gusto personale consiglia, senza limitazioni.       Ingredienti: 1 rotolo di pasta brise 100 g di prosciutto 1 mozzarella 200 ml di panna 2 uova noce moscata q.b. 5… Continue reading Quiche di pasta brise con prosciutto, mozzarella e asparagi

Arte bianca · Piatti unici

Sfincione con lievito madre

Lo sfincione è un lievitato simile alla pizza, a cui si aggiunge pomodoro, cipolla, origano, acciughe e formaggio.  La salsa e la cipolla per il condimento si possono cuocere prima e conservare in frigo. Gustoso e saporito, esiste anche la versione in bianco, tipico di Bagheria (Pa), che non prevede l’uso del pomodoro. Ingredienti per… Continue reading Sfincione con lievito madre

Contorni · Piatti unici

Carciofi gratinati al forno

E’ un piatto veloce da preparare, che vi farà portare in tavola un delizioso contorno, o piatto unico, perfetto per una cenetta informale e veloce.       Ingredienti per 4 persone: 8 carciofi 100 g di pangrattato 50 g di pecorino grattugiato 1 mazzetto di prezzemolo fresco sale e pepe q.b. olio d’oliva q.b.… Continue reading Carciofi gratinati al forno