Salse e sughi

Salsa tonnata

Oggi vi do la ricetta di questa salsina, che io preparo molto spesso, visto che i miei uomini ne vanno ghiotti… accompagnata con dei grissini oppure con delle fette biscottate è davvero una delizia. Ingredienti per circa 500 g di salsa: 250 g di tonno in scatola 4 cucchiai di ketchup 4 cucchiai di maionese… Continue reading Salsa tonnata

Salse e sughi · Torte

Torta margherita morbidissima con coulis di fragole

La mia famiglia adora le torte alte e soffici, ma non amano le creme… per quanto soffice, una torta così necessita di accompagnamento, così perchè non una coulis di frutta? E ne è uscita una leccornia da provare.     Ingredienti: 150 g di farina 50 g di fecola di patate 4 uova separate 200… Continue reading Torta margherita morbidissima con coulis di fragole

Salse e sughi · Senza cottura

Salsa bolzanina

Arriva il caldo, e le verdure diventano padrone delle nostre tavole. Ecco un condimento molto saporito, leggero e veloce, capace di rendere uniche anche le preparazioni più semplici come insalate e contorni o di esaltare la dolcezza degli asparagi… ma dovreste provarla anche sui bolliti… Se non l’avete mai provata, fatelo ora!   Ingredienti: 4… Continue reading Salsa bolzanina

Dolci · Salse e sughi

Mele al marsala

Dopo tutti questi bagordi culinari, è il momento di tornare a piatti semplici e più leggeri. Così, ecco un dessert a base di mele (che io adoro) facesse proprio al caso nostro… ed è da leccarsi i baffi!… Ma perchè limitarsi al dessert? Provatela anche per accompagnare strudel salati e ……     Ingredienti per… Continue reading Mele al marsala

Marmellate e conserve · Salse e sughi

Confettura di buccia d’anguria

Dopo aver mangiato la succulenta polpa rossa di questo gustoso frutto estivo, conservatene le scorze, e provate questa confettura… per ritrovare, durante le feste invernali, il suo sapore, accompagnando formaggi stagionati. Preparazione: 3 ore Ingredienti: 1 kg di buccia di anguria (solo la parte bianca) 1 kg di zucchero 1 stecca di vaniglia scorza di… Continue reading Confettura di buccia d’anguria

Salse e sughi

Glassa a specchio facilissima

Chi non si è mai chiesto come fanno i pasticceri a fare quelle glasse lucidissime? Beh, ecco la versione facilissima per casa!!! Questa ricetta, trovata qualche anno fa cercando sul web, è davvero fantastica ed è l’unica che utilizzo… sarà imbattibile chissà per quanto altro tempo! Facile – preparazione 15 minuti   Ingredienti: 35 g cacao… Continue reading Glassa a specchio facilissima

Antipasti · Salse e sughi · Senza categoria

Pomodori secchi ripieni di tonno sott’olio

Questa è la stagione ideale per preparare le conserve, con tutto quello che l’estate ci offre. Questa è la mia versione dei pomodori secchi ripieni… un pizzico di estate anche in inverno!       Ingredienti per circa 2 barattoli 250 g di pomodori secchi 180 g di tonno sott’olio Capperi q.b. 2 spicchi di… Continue reading Pomodori secchi ripieni di tonno sott’olio