Secondi

Rotolo di pollo farcito e crema di piselli

Ultimamente a casa mia si mangia più carne bianca che rossa, che sappiamo essere meno saporita, così mi devo inventare sempre qualcosa di nuovo. Qualche giorno fa ho preparato il rotolo di pollo, e devo dire che è una ricetta sfiziosa che è piaciuta davvero a tutti.   Ingredienti: 1 fetta di sovracosce di pollo… Continue reading Rotolo di pollo farcito e crema di piselli

Antipasti · Piatti unici · Secondi

Cestino di polenta con funghi e scamorza 

Una idea diversa per portare in tavola un piatto di polenta, sia come piatto unico che come antipasto.         Ingredienti: 200 g di farina per polenta a cottura istantanea 200 g di funghi 100 g di scamorza affumicata olio q.b. 1 ciuffo  di prezzemolo 1 spicchio d’aglio sale e pepe q.b. Preparazione:… Continue reading Cestino di polenta con funghi e scamorza 

Antipasti · Secondi

Uova-ragno per halloween

Facili e veloci da fare per un antipasto o un secondo spaventoso, per una cena di Halloween divertente!!!           Ingredienti: uova sode q.b. olive nere q.b. Procedimento: Tagliate le uova sode a metà, nel senso della lunghezza, e disponetele su un vassoio. Tagliate le olive a metà nel senso della lunghezza… Continue reading Uova-ragno per halloween

Antipasti · Secondi

Muffin pizza

Questi muffin pizza li ho fatti una sera che avevo voglia di pizza, ed ho voluto provare per sentire se effettivamente hanno il sapore di pizza, e devo dire di si. Si possono servire come aperitivo o semplice antipasto, o essere preparati per uno spuntino davanti alla tv o per un buffet.   Ingredienti per… Continue reading Muffin pizza

Piatti unici · Secondi

Torta salata con patate

E’ una torta salata facile da realizzare: bastano solo 2 patate lesse e una manciata di formaggio grattugiato, una pasta brisee ed un filo d’olio. In pochissimo tempo ecco pronta una cenetta veloce e gustosa.   Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisee rotonda 2 patate grosse lesse una manciata di formaggio grattugiato a piacere (io… Continue reading Torta salata con patate

Piatti senza glutine, latte, uova... · Piatti unici · Secondi

Calzoni al forno senza glutine

Ecco qui… oggi andiamo sul rustico! I miei figli avevano voglia di calzoni e… come non accontentarli? Ingredienti semplici, con un risultato davvero ottimo.   Ingredienti per 6 calzoni: 400 g di farina senza glutine 200 g di acqua mezzo bicchiere di olio d’oliva 1 cubetto di lievito 1 mezzo cucchiaino di zucchero 1 pizzico di… Continue reading Calzoni al forno senza glutine

Ricette regionali · Secondi

Sarde  fritte  con uovo e parmigiano 

Un secondo piatto di pesce che fa parte della tradizione siciliana.           Ingrediente: 500 g di sarde 2 uova 2 cucchiai di parmigiano farina q.b. olio di semi q.b. sale q.b. Preparazione: Togliete la testa alle sarde, apritele dalla parte del ventre e togliete la spina centrale, evitando che queste si… Continue reading Sarde  fritte  con uovo e parmigiano