Piatti senza glutine, latte, uova... · Piatti unici · Secondi

Calzoni al forno senza glutine

Ecco qui… oggi andiamo sul rustico! I miei figli avevano voglia di calzoni e… come non accontentarli? Ingredienti semplici, con un risultato davvero ottimo.   Ingredienti per 6 calzoni: 400 g di farina senza glutine 200 g di acqua mezzo bicchiere di olio d’oliva 1 cubetto di lievito 1 mezzo cucchiaino di zucchero 1 pizzico di… Continue reading Calzoni al forno senza glutine

Ricette regionali · Secondi

Sarde  fritte  con uovo e parmigiano 

Un secondo piatto di pesce che fa parte della tradizione siciliana.           Ingrediente: 500 g di sarde 2 uova 2 cucchiai di parmigiano farina q.b. olio di semi q.b. sale q.b. Preparazione: Togliete la testa alle sarde, apritele dalla parte del ventre e togliete la spina centrale, evitando che queste si… Continue reading Sarde  fritte  con uovo e parmigiano 

Antipasti · Piatti unici · Secondi

Torta  salata di pasta  brise con biete,  salsiccia e patate 

Le torte salate sono sempre molto gradite. Oggi avevo in casa due rotoli di pasta brisee, e ne ho approfittato, aggiungendo ingredienti semplici ma buoni.     Ingredienti: 2 rotoli di pasta  brisee 3 patate  piccole 200 g di salsiccia 3 mazzetti di biete cotte sale, pepe  e olio q.b. Preparazione: In una teglia ricoperta… Continue reading Torta  salata di pasta  brise con biete,  salsiccia e patate 

Piatti unici · Primi piatti · Secondi

Ciambella salata

Avete mai avuto voglia di una ciambella salata, gustosa e molto facile? Detto, fatto… da provare.         Ingredienti per 6 persone: 5 uova 2 cucchiai pangrattato 3 cucchiai formaggio tipo grana padano 100 g pancetta a cubetti 600 g patate lesse sale q.b. burro e pangrattato per lo stampo q.b. Schiacciare le… Continue reading Ciambella salata

Antipasti · Secondi

Cannoli di pane tramezzino con prosciutto  mozzarella e pomodoro 

Oggi  ho voluto provare questa ricetta vista su internet giorni fa… un antipasto veloce e semplice da preparare, che appaga palato e occhi.     Ingredienti: pane per tramezzini q.b. prosciutto q.b. pomodoro pelato q.b. mozzarella q.b. olio, sale,  pepe e origano q.b. uovo q.b. pangrattato q.b. Preparazione: Prendete una fetta di pane per tramezzini… Continue reading Cannoli di pane tramezzino con prosciutto  mozzarella e pomodoro 

Secondi

Bocconcini di pesce persico 

Un secondo piatto di pesce semplice da preparare,  ma ricco di sapori.     Ingredienti: 2 fette di  pesce persico 1 melanzana piccola 1 cucchiaio  di olive nere snocciolate 1 cucchiaio di capperi 1 cucchiaio di pinoli 1 cucchiaio di pomodoro essiccato al sole tritato olio, sale,  pepe q.b. trito di prezzemolo q.b. Preparazione: Tagliate… Continue reading Bocconcini di pesce persico 

Secondi

Polpettone di patate

Il polpettone di patate è un secondo buono e semplice da fare, piacerà a grandi e piccini.  Per il ripieno sono andata sul classico, cotto e provola, ma voi potete utilizzare quello che più vi piace!       Ingredienti:  1 kg di patate 1 uovo 50 g di parmigiano 30 g di burro sale,… Continue reading Polpettone di patate