Antipasti · Contorni · Piatti unici · Secondi

Involtini di zucchine

Gli involtini di zucchine sono un piatto estivo, presentati come simpatico antipasto o, perchè no, come contorno o cena leggera.     Ingredienti: 1 grossa zucchina 100 g di prosciutto cotto 100 g di  mozzarella pangrattato q.b. formaggio grattugiato q.b. olio d’oliva q.b. sale e pepe Procedimento: Lavate bene la zucchina, asciugatela, privatela delle due… Continue reading Involtini di zucchine

Contorni · Piatti unici · Secondi

Crocchette di zucchine

Le crocchette di zucchine sono un piatto veramente goloso, imitano le classiche crocchette di patate e aiutano a far mangiare le verdure anche ai più piccoli.     Ingredienti: 800 g di zucchine 100 g di formaggio grattugiato (io pecorino) 100 g di pan grattato 1 uovo sale e pepe 1 ciuffetto di prezzemolo farina… Continue reading Crocchette di zucchine

Piatti unici · Secondi

Torta Salata con fiori di zucca e scamorza

Oggi vi presento questa torta salata, molto facile da preparare, ma anche molto buona. È un’ottima soluzione anche da portare in spiaggia oppure ad un picnic.       Ingredienti per 10 persone: 3 uova 200 g di farina 1 bustina di lievito per torte salate 100 ml di acqua un pizzico di sale 1… Continue reading Torta Salata con fiori di zucca e scamorza

Secondi

Cosciotti di pollo glassati agli agrumi e miele

I cosciotti di pollo glassati agli agrumi e miele, sono un secondo piatto che stuzzicherà l’appetito di grandi e piccoli. Una ricetta da provare, con un gusto misto agrodolce che non vi deluderà, io li ho accompagnati con un semplice purè di patate.     Ingredienti: 1 kg di cosciotti di pollo succo di un… Continue reading Cosciotti di pollo glassati agli agrumi e miele

Secondi

Polpettone di manzo ripieno con prosciutto, spinaci e formaggio

Ecco un secondo piatto che io adoro. Le varianti per farcire il polpettone sono veramente tante, per dare ogni volta un sapore diverso. Questa volta ho scelto prosciutto, spinaci e formaggio, e devo dire che è un’accoppiata vincente!     Ingredienti: 500 g di macinato di manzo 1 uovo 100 g di formaggio grattugiato (io… Continue reading Polpettone di manzo ripieno con prosciutto, spinaci e formaggio

Secondi

Polpette con asparagi e speck

Le polpette si possono preparare in diversi modi: con la carne, con il pane, e anche con le verdure. Oggi le ho preparate con asparagi e speck.         Ingredienti: 2 uova 100 g di grana grattugiato 5 fettine di speck 10 asparagi cotti in acqua calda 5 fette di pancarré 1 cucchiaio… Continue reading Polpette con asparagi e speck

Secondi

Polpette senza uova

In famiglia adoriamo le polpette, di qualunque genere siano. Oggi ho voluto prepararne una versione senza uova, trovata in internet, e non se ne sente affatto la mancanza! Che dire: sono morbidissime, e possono essere preparate in anticipo e scaldate all’ultimo momento.       Ingredienti: 600 g di macinato a piacere 150 g di… Continue reading Polpette senza uova