Piatti senza glutine, latte, uova... · Piatti unici · Secondi

Calzoni al forno senza glutine

Ecco qui… oggi andiamo sul rustico! I miei figli avevano voglia di calzoni e… come non accontentarli? Ingredienti semplici, con un risultato davvero ottimo.   Ingredienti per 6 calzoni: 400 g di farina senza glutine 200 g di acqua mezzo bicchiere di olio d’oliva 1 cubetto di lievito 1 mezzo cucchiaino di zucchero 1 pizzico di… Continue reading Calzoni al forno senza glutine

Primi piatti · Primi piatti asciutti · Ricette regionali

Spaghetti con sugo di melanzane “ammuttunate” ricetta siciliana

Questa è una ricetta siciliana che, specialmente a Palermo, viene preparata in estate… un miscuglio di odori e sapori che danno alle melanzane e alla salsa in cui si cucinano, un gusto unico. Per questa ricetta servono le melanzane piccole, di circa 5 cm di diametro.     Ingredienti per 4 persone: 12 melanzane piccole… Continue reading Spaghetti con sugo di melanzane “ammuttunate” ricetta siciliana

Ricette regionali · Secondi

Sarde  fritte  con uovo e parmigiano 

Un secondo piatto di pesce che fa parte della tradizione siciliana.           Ingrediente: 500 g di sarde 2 uova 2 cucchiai di parmigiano farina q.b. olio di semi q.b. sale q.b. Preparazione: Togliete la testa alle sarde, apritele dalla parte del ventre e togliete la spina centrale, evitando che queste si… Continue reading Sarde  fritte  con uovo e parmigiano 

Antipasti · Piatti unici · Secondi

Torta  salata di pasta  brise con biete,  salsiccia e patate 

Le torte salate sono sempre molto gradite. Oggi avevo in casa due rotoli di pasta brisee, e ne ho approfittato, aggiungendo ingredienti semplici ma buoni.     Ingredienti: 2 rotoli di pasta  brisee 3 patate  piccole 200 g di salsiccia 3 mazzetti di biete cotte sale, pepe  e olio q.b. Preparazione: In una teglia ricoperta… Continue reading Torta  salata di pasta  brise con biete,  salsiccia e patate 

Torte

Torta  di mele all’acqua 

Ora vi propongo la ricetta della torta di mele, senza uova, senza burro e senza glutine, di “Zenzero e limone “. Una torta soffice, gustosa,  e semplice da preparare.       Ingredienti: 200 g di farina di riso 100 g di amido di mais 200 g di zucchero di canna 130 ml di olio… Continue reading Torta  di mele all’acqua 

Biscotti e mignon

Tortine al limone

Eccovi delle tortine facilissime da preparare, profumate al limone, che si adattano perfettamente sia alla colazione, che alla merenda.     Ingredienti per la frolla: 140 g di farina 60 g di zucchero 60 g di burro 1 uovo la scorza grattugiata di 1 limone Per la crema al limone: 2 uova 80 g di… Continue reading Tortine al limone

Primi piatti · Primi piatti asciutti

Spaghetti con salmone e panna

La pasta al salmone è un piatto che di solito piace a tutti, è facile da preparare, ed anche nei pranzi festivi assicura il successo in tavola.       Ingredienti per 4 persone: 400 g di spaghetti 250 g di salmone in busta 200 ml di panna liquida cognac q.b. una noce di burro… Continue reading Spaghetti con salmone e panna