Torte

Crostata con confettura e fichi freschi

Sono arrivati i primi fichi di stagione, quindi perchè non fare una crostata? E’ buonissima e molto invitante, anche se un po’ zuccherina, ma io ho ridotto leggermente la quantità di zucchero ed è uscita perfetta!   Ingredienti: 300 g di farina 1 barattolo di confettura ai fichi oppure a piacere 150 g di burro… Continue reading Crostata con confettura e fichi freschi

Primi piatti · Primi piatti asciutti

Linguine con crema di cozze e curcuma

Un piatto che profuma di mare, perfetto in estate e graditissimo sia a pranzo che  a cena.       Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 2 o 3  spicchi d’aglio olio d’oliva q.b. sale e pepe q.b 320 g di linguine vino per sfumare q.b. un pizzico di curcuma prezzemolo tritato q.b.… Continue reading Linguine con crema di cozze e curcuma

Dolci · Torte

Torta cremosa al cappuccino

Ecco una torta sofficissima e leggera, che si scioglie in bocca… profuma di cappuccino, ed una fetta tira l’altra! Per una tortiera di circa 20 cm di diametro.       Ingredienti: 500 ml di panna vegetale già zuccherata 2 bustine (o 2 cucchiai) di nescafè decaffeinato solubile 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o 1/2 bacca)… Continue reading Torta cremosa al cappuccino

Senza categoria

Torta di mele in padella

Ero curiosa di provare questa ricetta, la torta di mele ma cotta in padella, ed eccola qua. Ringrazio Natalia Cattelani per la scoperta di questa ricetta, davvero molto buona e soffice. Non ci credevo nemmeno io, ma provatela, e ne sarete anche voi soddisfatti. Ecco la ricetta di Natalia.   Ingredienti per una padella di 28… Continue reading Torta di mele in padella

Creme e salse di accompagnamento · Senza cottura

Pesto di zucchine, versione 2

E’ la stagione delle zucchine, quindi preparare un buon pesto, che si può conservare anche per l’inverno in cui le zucchine si trovano, ma non sono di stagione, è una buonissima idea. Questo pesto ha più versioni: con le mandorle, pubblicata qui da Daniela; coi pinoli, pubblicata da Anna; infine questa, che è di Misya,… Continue reading Pesto di zucchine, versione 2

Torte

Torta di prugne fresche e yogurt

E’ una torta soffice, umida e profumata, l’impasto contiene yogurt e olio, e quindi è senza burro. Si prepara facilmente, adattissima per la colazione.       Ingredienti: 200 g di farina 00 2 cucchiai di fecola di patate 250/300 di yogurt bianco 150 g di zucchero prugne q.b. 2 uova 1 bustina di lievito… Continue reading Torta di prugne fresche e yogurt

Torte

Plumcake al latte di mandorla

E’ un  plumcake veloce e semplicissimo da fare, sofficissimo e con un intenso profumo di mandorle, che si sprigiona in tutta la casa.       Ingredienti: 200 g di farina 00 100 g di farina di mandorle 200 ml di latte di mandorle 1 vasetto di yogurt bianco dolce 2 uova 120 g di… Continue reading Plumcake al latte di mandorla