Senza cottura · Torte

Dolcetti al cocco e cioccolato

Anche questo dolcetto è perfetto per le giornate calde, in cui non si vuole accendere il forno, ma non si vuole rinunciare ad una torta facile anche da trasportare, gustosa e fresca.   Ingredienti per la base: 300 g di biscotti secchi 50 g di zucchero semolato 25 g di zucchero di canna 100 g… Continue reading Dolcetti al cocco e cioccolato

Dolci · Senza cottura

Torta pan di stelle

La calura estiva mi porta a preparare dolci senza cottura, freschi e golosi. Oggi è anche la notte di S. Lorenzo, e passeremo ore cercando una stella cadente, con la quale esprimere il desiderio più importante che abbiamo nel cuore… allora ho deciso di preparare la torta “pan di stelle”: facile, veloce, fresca, con più… Continue reading Torta pan di stelle

Secondi

Cordon bleu di melanzane

Sono un ottimo secondo piatto che sostituisce il classico cordon bleu di pollo o tacchino, farcito con mozzarella e prosciutto cotto, che piace davvero a tutti, e non fa sentire la mancanza della carne.     Ingredienti per 4 persone: 2 melanzane tonde 2 uova 200 g di prosciutto cotto 200 g di mozzarella sgocciolata… Continue reading Cordon bleu di melanzane

Liquori, succhi, beveroni ecc.

Latte di mandorle

Il latte di mandorla è una bevanda fresca e dissetante, e si presta anche nella preparazione di dolci e budini.         Ingredienti: 200 g di mandorle 1 litro di acqua 50 g di zucchero Procedimento: In un pentolino portare a bollore dell’acqua, versare le mandorle e lasciarvele per 3 minuti, poi scolarle,… Continue reading Latte di mandorle

Dolci · Senza cottura

Dolce di ricotta, pere e amaretti croccanti

Oggi vi propongo un dolce al cucchiaio davvero semplice da preparare. Pensando alla famosa torta di pere e ricotta, ho sostituito il con gli amaretti sbriciolati, e l’ho presentato in un bicchiere o coppa.       Ingredienti per 4 bicchieri 500 g di ricotta 5 cucchiai colmi di zucchero 6 pere piccole 100 g… Continue reading Dolce di ricotta, pere e amaretti croccanti

Dolci · Senza cottura

Semifreddo mascarpone, cioccolato e wafer

Per la serie “con questo caldo, non accenderò MAI il forno”, ecco un dolce a cui non si può resistere: senza cottura, si sforma alla perfezione, si decora come piace… composto di mascarpone, granella di nocciole e gocce di cioccolato, mousse al cioccolato, Nutella e polvere di wafer… un insieme sorprendente. Io ho usato uno… Continue reading Semifreddo mascarpone, cioccolato e wafer

Arte bianca · Senza categoria

Pasta madre liquida LI.CO.LI

Anche se negli ultimi 2 anni, ho avuto mille impegni che mi hanno un po’ allontanata dalla panificazione, non ho smesso di amarla, infatti è solo in stand by. In attesa di “riaccendere” il forno, cominciate col preparare la vostra pasta madre, che renderà più digeribile e profumata ogni vostra preparazione. In soli 3/4 giorni,… Continue reading Pasta madre liquida LI.CO.LI